Milhojas de Puerro, naranja y jengibre by Chef Tino García

Producto utilizado: Puerro al natural

Milhojas de Puerro para esta navidad.

Siempre estamos buscando y cogiendo ideas sobre platos para sorprender a tus seres queridos en Navidad. Pues bien, el chef Tino García nos da esta idea tan original, sana y deliciosa.

Una creación del chef Tino García.

El internacional chef Tino García @cheftinogarcia, que creará durante las siguientes semanas una selección de recetas y platos para navidad elaboradas con nuestros productos, nos trae esta receta que mezcla distintos sabores de una forma muy original y fácil.

¡Vamos a ello! Es súper fácil.

El producto de estas navidades es el Puerro al Natural, puedes conseguirlo en El Corte Inglés Gourmet, Carrefour, Tiendas Gourmet o en nuestra tienda online. Este producto es un excelente diurético, refuerza el sistema inmunológico, bajo contenido calórico y combina con todo. ¡Y es el producto más votado como entrante para estas navidades!

Pero vayamos a qué necesitas y cómo se hace. ¡Demuestra lo que vales!
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Media
5 comensales

Ingredientes:

¡Pongámonos a ello!

Comenzamos con las láminas de hojaldre.

1. Precalentamos el horno a 180 ºC

2. Vamos a cortar la hoja de hojaldre al gusto que queramos, nuestras láminas son de unos 4X7 cm.

3. Una vez tengamos todas las láminas cortadas, tendremos que picarlas y extender unas gotas de AOVE sobre ellas.

4. Colocamos las láminas encima de un papel para hornear. Cubriremos con otro papel de horno y colocaremos un peso sobre ella para que el hojaldre no suba.

5. Hornearemos por unos 20/25 min. Como caca horno es un mundo, echa un ojo de vez en cuando.

6. Una vez doradas, pasamos las laminas a un papel absorbente y reservamos.

¡Vamos con el relleno!

1. Sacamos nuestros puerros del bote, quitamos el exceso de agua y los picamos no muy grandes.

2. Cubrimos con AOVE la base de una cazuela y añadimos la picada de puerros y dejaremos cocinar a fuego medio unos 15 minutos. Ojo ha de pochar, no dorar.

3. Con un rallador extraemos la ralladura de media naranja. Posteriormente, sacamos el zumo de estas a un bowl e incorporamos la ralladura de naranja.

4. Picamos el jengibre y la menta lo más finamente posible. El jengibre lo añadimos al zumo y la menta la vamos a reservar.

5. En un cazo, cocinaremos el zumo de naranja, jengibre hasta que reduzca a la mitad. Una vez reducido añadimos la menta picada y reservamos. ¡Esto va cogiendo color!

6. Cuando tengamos pochado nuestro puerro, echamos la harina y cocinamos a fuego lento durante 3 minutos. Añadimos la leche y nuestra zumo de naranja y cocinamos 10 minutos más. Salpimentamos al gusto y pasaremos el relleno a una manga pastelera.

Pongámonos a montar nuestro milhojas

1.Con la ayuda de la manga vamos a rellenar dos de nuestras laminas de hojaldre. Si no disponemos de manga lo podemos hacer con una cuchara. Una vez que estén montamos todas las láminas, llega el momento de decorarlo a tu gusto. ¡Atención este paso es tan importante o más que los anteriores, ya sabes que se come con los ojos!

¡Qué aproveche Gourmets y felices fiestas!

¡Que aproveche Gourmets!
Si haces esta receta, compártela en tus redes sociales y etiqueta #productoslahuertadefresno. Si quieres que compartamos alguna de tus recetas en nuestro blog, envíamos un mensaje a: comunicacion@lahuertadefresno.com

Receta y fotografía.

Receta y fotografía creada por Tino García @cheftinogarcia y Maeba Santos @maysago, una pareja de trotamundos amantes de la gastronomía y los viajes.